低脂低糖的改良京酱肉的做法

　　京酱肉丝是人见人爱菜品，浓浓的酱香、滑嫩的肉丝、劲道的面皮，再配上山东的大葱和青脆的黄瓜，咬下去脆嫩交融、满口留香，如不小心，鲜甜的甜面酱从嘴角溢出，用舌头轻轻一舔，人间美味不过如此。

　　不过由于京酱肉丝的油、盐、糖都比较重，不太适合患有心血管疾病的老人们食用，这多多少少是一件遗憾的事情。不过，如果把美味的京酱肉丝做一些改良，降低油、盐、糖的配比，或者换一下食材，相信能成为一道老少皆宜的菜品。这道低脂低糖的京酱肉丝，口味虽然与正宗的京酱肉丝口感有所区别，但是有一种别样的风味哦！

　　
材料：
千张5张、黄瓜1根、山东大葱1根、人造肉100克、葱花、姜末适量

　　
调味料：
橄榄油1勺、高汤2勺、生粉3勺、耗油2勺、豆瓣酱2勺、蒜蓉辣酱1勺、蜂蜜1勺、黑胡椒1勺、盐、鸡精适量

　　
做法：

　　1、千张洗净、切成方块，入锅蒸15分钟；

　　2、大葱洗净，去葱叶，竖刀切成细丝；黄瓜切条；

　　3、锅烧热倒入橄榄油，放入葱花、姜末炒香；加入耗油、豆瓣酱、蒜蓉辣酱、黑胡椒、高汤、人造肉小火熬香；

　　4、生粉加入清水搅匀，倒入锅中，待酱汤汁粘稠的时候，加入蜂蜜后盛出即可；

　　5、吃的时候，千张包着黄瓜、大葱、酱汁人造肉，一口咬下去满口是香。

　　
注意：

　　熬制酱汁的时候，火不要开太大，容易使酱汁变干，影响口感。