蹄筋炖香干 补充夏日皮肤水分

　　炎热的夏天，皮肤的水份流失非常严重，很多美眉认为补水只要每天喝足八杯水和外用补水保湿的产品就可以了，其实这是远远不够的。现在的美肤专家常说：皮肤的好坏，关键肌肤中的胶原蛋白含量的多少。因为皮肤的水嫩光泽主要是因为肌肤中大量的胶原蛋白，这些胶原蛋白储存了水份和营养，所以成了肌肤好坏的关键。

　　在众多可以补充胶原蛋白的食材中，牛蹄筋堪称佼佼者。它不仅含有大量的胶原蛋白，而且它的脂肪含量却很低。这道蹄筋炖香干，牛蹄筋与豆干一起炖，动物蛋白和植物蛋白完美结合，而且味道鲜美，做法简单，爱美的美眉们不妨试试。

　　
材料：
牛蹄筋200克、豆干200克、洋葱1个、葱叶、姜、蒜适量

　　
调味料：
植物油2勺、黄豆酱1勺、黑胡椒半勺、料酒1勺、蚝油1勺、白糖1勺、香油、五香粉、酱油少许、高汤、盐、鸡精适量

　　1、牛蹄筋洗净，切成小块，与姜、料酒、盐一起放入高压锅中小火炖2个小时；

　　2、方豆干洗净，对角切；洋葱洗净、切碎；葱叶洗净，切成小段；

　　3、将炖好后的蹄筋取出，用吸油纸吸去水份；

　　4、锅烧热倒入植物油至8成热，放入洋葱、蒜煸香，再放入蹄筋翻炒片刻；

　　5、加入黄豆酱、黑胡椒、蚝油、五香粉炒至蹄筋变色；

　　6、放入酱油、香干、高汤改小火慢炖30分钟；

　　7、待汤汁快收干时，放入盐、鸡精、香油翻炒几下，撒上葱叶即可。

　　
注意：

　　放入高汤的时候要没过食材，这样蹄筋才会软烂，而且比较容易进味。

　　
营养锦囊：

　　在补充胶原蛋白滋养肌肤的同时，还应多吃一些桔子、胡萝卜、蛋类、豆类等具有抗氧化功能的食物，这样可以减少体内自由基对胶原蛋白的破坏，还能很好的补充维生素B、C起到美白、护肤的功效。