年夜菜南瓜小米鸡的做法

  
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 南瓜小米鸡，这应该算是粗细搭配、荤素搭配、主副搭配最经典的一道菜了。南瓜的营养成分很高，在这里我们就不多介绍了。这样一份南瓜小米鸡特别适合大年夜或平常宴客食用。黄澄澄的南瓜，让人感觉很喜庆，“鸡”也有谐音“吉利”的意思，而且这样的膳食搭配，能够保证我们在节庆期间，摄入均衡的营养。那么，今年的年夜饭中，你会不会自己动手，也来上这样一份象征喜庆吉利的南瓜小米鸡呢？

    南瓜小米鸡的做法
　　
原料：
小南瓜两个、鸡腿一个、小米80克

    
调料：
花雕酒30克、甜面酱15克、酱豆腐15克、五香粉5克、盐2克、味精2克、白糖15克、香油5克、酱25克

    
做法：
　　1、南瓜洗净，从顶部1/4处切开，掏空籽瓤；

    2、小米洗净，用清水泡一个小时左右，沥干水份；

    3、鸡腿去骨，切小块，加入小米和所有的调料腌半小时；

    4、码入南瓜中，盖上南瓜盖，上笼蒸二十分钟左右，至鸡肉熟，南瓜软烂即可。

　　
小贴士：
　　1、我用的是两个小菊瓜，如果你用稍微大点的小金瓜也是可以的。

    2、鸡腿肉比较嫩，尽量避免鸡胸肉，或者用五花肉也是个不错的选择。

    3、小米换成其他的粗粮也可以，比如棒渣。