治疗感冒的良方-醋熘双色豆腐

  
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 醋熘双色豆腐，这是一道比较经典的营养搭配 菜，而且，在这寒冷季节，对感冒有一定的治疗作用。双色豆腐，从名字就猜得出一定是用白豆腐和血豆腐制作而成。动物血是补充铁元素既经济安全，又营养丰富的食品。白豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。而且豆腐的消化吸收率达95％以上。今天我就教大家做这道好看又好吃，还能治疗感冒的醋熘双色豆腐。

    醋熘双色豆腐的做法：

    
材料：
白豆腐200克、血豆腐200克

    
调料：
植物油、盐、鸡精、醋各适量，葱姜各少许

   
 做法：
　　1、红白豆腐切成块，加入少量盐腌一下，葱姜切末。

    2、锅内放少许油，下葱姜末炒香，然后放入红白豆腐煸炒，加少许水，少量盐，煮三分钟左右。

    3、出锅前淋入醋，加少量鸡精调味即可。

　　
营养快线：
此菜含有丰富的蛋白质、矿物质等，具有消除疲劳，促进新陈代谢、解热的作用。所以说，它对感冒有较好的治疗效果。

　　
健康提醒：
　　1、血豆腐一定要到正规的超市购买。

    2、动物血不宜食用过多，以免增加体内的胆固醇。高胆固醇血症、肝病、高血压和冠病患者应少食。

    3、幼儿吃血豆腐最好选择鸡血和鸭血，因为这两种血豆腐口感比较嫩，营养物质容易吸收。

    4、血豆腐虽然营养价值较高，但是由于动物血液的成分比较复杂，而且还有滑肠作用，虽然不会造成腹泻，但是也不能常吃。一天不要多于50克，不要天天吃。