改良版老北京糊塌子的做法

   
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 糊塌子是北京的一种地方小吃，也是家庭餐桌上的一个主食品种，味道鲜美，营养全面，风味独特，老幼皆宜。市场上虽有制售，但经营网点不多，不易买到。那么，今天我们就来自己做吧！加了火腿肠改良版老北京风味糊塌子，味道更好，连挑食的小朋友，也会喜欢的。

    老北京糊塌子的做法：

    
主料：
　　西葫芦一个（300克） 、面粉适量、鸡蛋一个、小葱、火腿肠一根

    
辅料：
　　油、鸡精、胡椒面、盐

   
制做方法：
　　1、把嫩绿的西葫芦切薄片（擦成细丝最好啦），火腿肠切薄片，香葱切碎，一同放在盆里。

    2、将鸡蛋磕在碗内打泡后倒入盆内，放入面粉、油，味精、食盐、五香粉、适量水，搅拌成稀糊状。

    3、准备饼铛（平底锅也可~）。放少量油烧热后，将半成品盛一勺倒入锅内，用铲子摊平，不要太厚，两边小火煎熟即可，因为我用的饼铛是上下加热的，所以不必翻面，一下子就好了

    4、OK了，对折，再对折，成四分之一圆，出锅！

    煎好之后放入盘中，拍点蒜末放在小碗中，倒些醋和酱油(醋要多)，香油，鸡精，这就是沾汁。用煎好的薄西葫芦饼沾汁吃，特香！其实做这种摊饼，什么菜都可以，比如:黄瓜、菠菜，土豆，胡萝卜等，只要你爱吃!特别推荐黄瓜味，跟平常吃黄瓜的口感完全不一样，很清香！