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营养美味的芹菜藕饼的做法

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营养美味的芹菜藕饼[点击放大]
营养美味的芹菜藕饼 来源:陈红
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    藕饼,我想大家都不陌生了,脆脆的藕,混上肉馅,那香脆的口感,想想都足以让我们流一地的口水。藕饼好吃,那么怎么吃才更营养,更健康呢?今天我就教大家一款芹菜藕饼的做法。

    芹菜属于长纤维食物,能够帮助人体更快的消化吸收藕饼中的猪肉,不容易造成脂肪在人体的堆积。而胡萝卜含有丰富的胡萝卜素,对于电脑族的我们,也是大有好处的。这样一款芹菜藕饼,营养搭配更丰富,更合理,而且美味一点也不打折。

    芹菜藕饼的做法

   

材料:

肉末200克、藕200克、胡萝卜一根、芹菜100克、鸡蛋一个、葱姜末适量

做法:

  1、肉末加鸡蛋、葱姜末、酱油、盐、鸡精、五香粉,搅至上劲; 2、藕、胡萝卜分别洗净去皮,擦成细丝; 3、芹菜洗净,切成末; 4、将2、3做法加入肉末中,搅匀; 5、饼铛刷油预热(平底锅也可以),取一小团4中的材料,搓成团,拍扁,放入饼铛中,煎熟即可。   

营养分析:

  1、生藕具有消瘀清热,除烦解渴,止血、化痰,等诸症。藕经过煮熟以后,性由凉变温,失去了消瘀清热的性能;而变为对脾胃有益,有养胃滋阴,益血,止泻的功效。 2、胡萝卜有健脾和胃、补肝明目、清热解毒、壮阳补肾、透疹、降气止咳等功效,可用于肠胃不适、便秘、夜盲症(维生素A的作用)、小儿营养不良等症状。胡萝卜富含维生素,并有轻微而持续发汗的作用,可刺激皮肤的新陈代谢,增进血液循环,从而使皮肤细嫩光滑,肤色红润,对美容健肤有独到的作用。同时,胡萝卜也适宜于皮肤干燥、粗糙,或患毛发苔藓、黑头粉刺、角化型湿疹者食用。 3、芹菜具有清热除烦,平肝,利水消肿,凉血止血的功效。对高血压,头痛,头晕也有一定的疗效。
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