废物巧利用-芹菜叶饼也美味

    对于芹菜，大家都知道它对我们身体的种种好处，不过对于芹菜叶子，却经常被我们弃于垃圾筒中。其实芹菜叶所含营养成分要比芹菜茎丰富得多。比如芹菜叶的含钙量相当于芹菜茎的2．36倍。又如芹菜叶的含镁量相当于芹菜茎含镁量的4倍。芹菜叶所含维生素B1、维生素B2，也高于芹菜茎。尤其是芹菜叶中含有维生素 E，而芹菜茎中根本不含有此种物质。

    芹菜叶不但可以用来烙饼，而且也可以凉拌，或者做豆腐汤
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    今天我就教大家做一道营养美味的主食，芹菜叶饼。不但有芹菜叶，还加了燕麦片、玉米粒、鸡蛋以及黑芝麻，从营养膳食的角度来看，材料简单，而且搭配合理。

　　芹菜叶饼的做法

原料：
　　芹菜的叶子(如果是小香芹，可以略带点芹菜的细杆，这样做出来口味更好)、葱花适量、面粉少量、速食燕麦片、熟玉米粒、鸡蛋一只、熟黑芝麻、油、鸡精、胡椒面、盐、

做法：

　　1、芹菜叶放入盆里，撒1小匙的盐略放置5分钟，这样可以有少许的水分渗出。

    2、把其他除芝麻外的所有材料放到盆里，搅拌，成均匀的面糊；（其实，叫它面糊有点牵强，面粉的量实在很少，蔬菜玉米占了绝对多数。）

    3、准备饼铛（平底锅也可~）。放少量油烧热后，将面糊摆到锅里，撒黑芝麻。小火煎熟即可。

小贴士：

　　1、量随意就好了，这个没有一个定数，稀、稠点、蔬菜多点或者是面粉多点都无所谓，看个人的喜好。

    2、你还可以加入其他你喜欢的材料，比如肉末、火腿、土豆等。