五谷杂粮鲜肉粽

    五谷杂粮鲜肉粽的做法

    
材料：
　　圆江米500克、黑米、大麦、糙米共500克、绿豆200克、五花肉500克、粽叶及绳子若干

    
准备工作：
　　1、绿豆提前两天泡发，并去皮，泡水期间换一次水（用手轻搓，皮就下来了，如果不去皮，泡四小时即可）。圆江米和杂粮米提前两小时泡上。

    2、猪肉洗净，切成大小2cm见方，4cm长的粗条，加姜片、料酒、生抽、蠔油、盐、鸡精、五香粉拌匀，腌两个小时后，挑去姜片。

    3、粽叶浸在水中，稍泡软后，放入锅内，加足量水，大火煮开后，取出，泡在凉水中，逐个刷洗干净。