如爱情电影般幸福的干煸鲜山笋

　　曾经看过一部爱情电影，男女主角的平淡爱情令人感动，生活也是一样，因为平淡所以丰富，因为平淡所以幸福。对于家中美食，虽然卖相没有大厨做出来的好，但是平凡的模样也能做出营养和美味。其实这道干煸鲜山笋就是这样，平凡、美味、营养，生活也就这样幸福着。

　　
材料：
鲜山笋400克、青椒2个、大蒜瓣若干、高汤适量

　　
调味料：
植物油2勺、蚝油1勺、鸡精、盐适量

　　
做法：

　　1、鲜山笋洗净、切段；青椒去筋和籽后切丝；大蒜瓣切成薄片；

　　2、锅烧热倒入植物油至8成热，放入蒜瓣炒香后，放入鲜山笋翻炒；

　　3、加入高汤、蚝油、盐后改小火焖煮；

　　4、待汤汁快收完时，加入青椒、大蒜瓣翻炒几下；

　　5、最后放少许的盐、鸡精炒匀即可。

　　
注意：

　　加入到汤的时候最好没过笋，这样笋可以更好的吸收高汤的味道。

　　
营养锦囊：
　　笋

　　1、成份：笋含有丰富的蛋白质、氨基酸、脂肪、糖类、钙、磷、铁、胡萝卜素、B族维生素、维生素C。更重要的是笋的蛋白质比较优越，是人体必需的赖氨酸、色氨酸、苏氨酸、苯丙氨酸，以及谷氨酸和有维持蛋白质构型作用的胱氨酸。

　　2、营养价值：中医认为，笋味甘、微寒，无毒。具有清热化痰、益气和胃、治消渴、利水道、利膈爽胃等功效。而且笋有低脂肪、低糖、多纤维的特点，能促进肠道蠕动，助消化、去积食、防便秘，有预防大肠癌的功效。所以笋属天然低脂、低热量食品，是肥胖者减肥的佳品。