腊八蒜 春节健康醋系列食谱

　　在南方，腊八当天要制作腊八蒜，等到春节拿出来吃，不仅有寓意着吉祥之意，还可以杀菌消毒，强身健体。在吃完大鱼大肉之后，来上一颗腊八蒜，酸酸甜甜还透露出微微的辣味，令人回味无穷。

　　材料：大蒜头100克

　　调味料：醋50克、白糖40克

　　做法：

　　1、选饱满的大蒜，去皮洗净，晾干；

　　2、泡入醋内，再加入白糖拌匀；

　　3、最好在10度-15度的条件下，待春节拿出来食用即可。

　　注意：

　　装腊八蒜的容器一定要干净干燥，最好是玻璃瓶，避光存放。