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芹香松花豆腐 简单易做的瘦身小菜

芹香松花豆腐[点击放大]
芹香松花豆腐 来源:王铭钊
  “减肥”这个话题已经成为了一个全民的话题,在网上流传了许多有关减肥瘦身的偏方,许多爱美的美眉们为了“瘦”,总是不断得尝试着各种减肥的方法,但是往往由于营养不全面而导致营养不良,对身体健康十分不利。想要健康的减肥,要从食物的合理搭配做起,合理的摄入人体所必须的营养,适当的减少脂肪和糖类的摄入量,并做以适当的运动,这样才能健康减肥。

  在众多减肥食材中芹菜是堪称上品,尤其是叶子,其纤维素含量大,脂肪含量小,但是芹菜有一种特殊的味道,其叶的味道更加浓烈,所以许多人吃芹菜的时候总是把叶子丢弃。这道芹香松花豆腐,以被人们丢弃的芹菜叶、松花蛋、内酯豆腐为材料,运用凉拌的手法做出的菜品,口感清爽,营养全面,是一道瘦身的小菜。

  

材料:

芹菜叶50克、内酯豆腐1盒、松花蛋1个   

调味料:

茶树油1勺、腐乳汁1勺、红糖1勺、芝士粉1勺、黑胡椒碎、盐、鸡精适量   

做法:

  1、芹菜叶洗净、松花蛋去壳切成小丁;把芹菜叶放入腐乳汁中浸泡10分钟;   2、内酯豆腐切片,撒上芝士粉,浇上腐乳汁,放入微波炉中火3分钟;   3、把松花蛋、芹菜叶放在豆腐上面,撒上红糖、黑胡椒、盐、鸡精、茶树油拌匀即可。
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芹菜 来源:王铭钊
  

注意:

  芹菜叶放入腐乳汁中浸泡的时候,时间要短一些,不然咸的腐乳汁容易使叶子的营养成份流失;或者在食用前放在开水中稍微焯一下。如果喜欢芹菜的香味,最好直接凉拌,这样营养最不容易流失。   

营养锦囊:

  芹菜叶:   1、成份:芹菜叶的营养成份与茎的营养成份一样,但是其营养价值相对茎来说要高。如叶含钙量相当于茎的2.36倍;而镁的含量相当于茎的4倍。维生素B1、维生素B2,也高于茎。而且叶中含有维生素E,而茎却没有此种物质。   2、营养价值:中医认为,芹菜性凉、味甘、无毒,具有散热、祛风利湿、健胃利血气清肠利便、润肺止咳、降低血压、健脑镇静的作用,对高血压、血管硬化、神经衰弱、头痛脑涨、小儿软骨症等都有辅助治疗作用。对于想减肥的朋友来说,芹菜中富含水分和纤维,并含有一种能使脂肪加速分解、消失的化学物质,所以是减肥佳品。


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