蒜苗牛肉焗土豆的做法 美食也杀菌

　　初夏，天气越来越热，许多病菌也开始活跃起来，如何保持健康的体魄不被病毒侵害？这个问题成了保持健康的头等大事。俗话说：“病从口入。”注意饮食的卫生与习惯，合理搭配膳食，让健康也从口入。

　　众多食材中大蒜是抗菌防病的上好食材，所以多吃大蒜对身体健康是非常有利的。这道蒜苗牛肉焗土豆，不仅可以抗菌防病，而且还能强身健体，更散发出浓浓的奶香，原来美食也杀菌！

　　
材料：
　土豆2个、蒜苗200克、牛里脊100克、葱花、姜末、蛋清适量

　　
调味料：
植物油2勺、芝士粉1勺、黑胡椒1勺、白葡萄酒1勺、生粉1勺、蚝油1勺、盐、鸡精适量

　　
做法：

　　1、土豆去皮、切片；蒜苗斜刀切成椭圆；牛肉切丝；

　　2、牛肉中加入黑胡椒、生粉、蚝油、盐、鸡精、白葡萄酒、蛋清、葱花、姜末拌匀，腌制15分钟；

　　3、锅烧热放入植物油至8成热，倒入牛肉丝快炒至表面变色后盛出；

　　4、倒入土豆翻炒几下后，再放入炒至半熟的牛肉丝炒匀；

　　5、加入蒜苗翻炒，再加入芝士粉、盐、鸡精炒匀即可。

　　
注意：

　　蒜苗在翻炒的时候时间不要太长，以免高温破坏其营养。

　　
营养锦囊：

　　大蒜

　　1、成份：大蒜含有丰富的碳水化合物，较少的蛋白质，几乎不含脂肪，还有丰富的微量元素，其中钾和磷的含量较高。

　　2、营养价值：从表面上看，大蒜的营养价值并不高，但是其含有的辣素，可以杀灭细菌和寄生虫，从而起到预防流感、防止伤口感染、治疗感染性疾病和驱虫的作用。大蒜还可以降血脂、预防冠心病和动脉硬化、防止血栓的形成。多食大蒜还能减轻糖尿病患者的病情保护肝脏，提高肝脏的解毒的能力，预防癌症。因为大蒜有很强的抗氧化活性，所以有延缓衰老的功效。经常接触铅或有铅中毒倾向的人多食大蒜，能有效地防治铅中毒。