上汤紫背天葵的做法_营养菜谱

   
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 上汤紫背天葵，是我由上汤娃娃菜改良过来的。因为相对于娃娃菜，紫背天葵拥有更多的营养价值，它的矿物质营养比较丰富，而且生长健壮，抗逆性强，基本上不受病虫为害，无农药污染。另外，由于它具有，清热解毒、润燥止咳，的作用，更适合在这个春夏交替的季节或者容易中暑的夏季食用。

    下面我们就来看看这道营养又美味的上汤紫背天葵的做法吧！

    上汤紫背天葵的做法：

    
主料：
紫背天葵

    
辅料：
皮蛋、咸鸭蛋、葱、姜、蒜、高汤

    
做法：
　　1、将紫背天葵摘洗干净，皮蛋、咸鸭蛋分别切碎，葱姜切成丝，蒜拍碎备用； 

    2、将紫背天葵飞水后沥干,飞水时水中加少许油和盐

    3、坐锅点火倒入油，待油热后放入葱、姜、蒜炒出香味。

    4、放入皮蛋、咸鸭蛋继续大火翻炒。

    5、加入高汤和盐，烧开。

    6、放入紫背天葵煮一分钟即可。

    7、关火，出锅装盘。

　　
紫背天葵的营养价值：
　　紫背天葵中含有一定的蛋白，主要是黏液蛋白。这种黏液蛋白对人的免疫、美容、皮肤都有好处。另外它含有一定色素，特别对血小板减少引起的紫癜，吃了它以后有控制作用。

    
紫背天葵的性味功能：
　　甘淡凉。清热解毒，润燥止咳，散瘀消肿

    
紫背天葵的药用价值：
　　1、外感高热，中暑发烧；2、肺热咳嗽；3、跌打肿痛。