粗粮的营养价值及其合理膳食

　　时下，生活水平越来越高，吃得也越来越好，许多病症也随之而来，粗粮有许多营养价值是精粮所不具备的，所以人们的目光便开始转向粗粮。但是粗粮的口感远没有精粮好，所以许多人都不爱吃，尤其是老一辈人，提起粗粮便直皱眉头。下面我们就来探讨一下粗粮。
　
　　粗粮比起精粮，其营养价值是更高，含有保健益寿的营养成分和辅助防癌的功效。首先，维生素Bl的含量较高。它能增进食欲，促进消化，维护神经系统正常功能。本来水稻、麦子的维生素B1含量并不比粗杂粮少，但是加工成精米后维生素B1就有大量损失。其次，含有大量的膳食纤维。它可以降糖、降脂、减肥、通便、解毒防癌和增强抗病能力。一个健康的成年人，每天的纤维素摄入量以10至30克为宜。再次，杂粮食物偏碱性，可中和人体酸性环境，缓解疲劳，增加体能。