巧做海鲜茄汁意面 中国式改良意面

　　现在人们的生活中充斥着多元化的饮食文化，西餐在我们的饮食中也屡见不鲜了。在西餐中，许多人都非常喜欢意大利面，不论是肉酱面还是海鲜面都成为许多西餐厅食客们必点的的招牌食品。由于国外人的饮食习惯，一般的意大利面中的食材都是“易胖”食物，所以意面便成了减肥的大敌。

　　如何既能享受美味又不怕胖呢？其实很简单，只要改良一下意面的食材便可以做到这一点。这道海鲜茄汁意面，运用了脂肪含量较少的鱿鱼、北极甜虾、蛤蜊，配上浓香的茄汁和泰式辣酱，再加上时令的蔬菜，浓香扑鼻，酸辣适口，让怕胖的美眉们吃得舒心，吃得放心。

　　
材料：
意面200克、北极甜虾6只、鱿鱼半只、蛤蜊6个、洋葱1个、番茄1个、大蒜1适量、芹菜半棵

　　
调味料：
橄榄油2勺、白葡萄酒2勺、料酒2勺、泰式辣酱3勺、番茄酱2勺、黑胡椒1勺、香菜、鸡精、盐适量

　　
做法：

　　1、鱿鱼洗净，去除表层薄膜，切成约半厘米厚的条；洋葱切丝、芹菜切成小丁；

　　2、水烧开，放入料酒、盐，倒入北极甜虾、处理好的鱿鱼、蛤蜊，待鱿鱼收紧、蛤蜊口张开关火，出锅；

　　3、另起锅，再倒入白水，放入盐，煮开后加入意面，煮软后出锅；

　　4、锅烧热放入橄榄油烧至8成热，放入蒜蓉、洋葱、芹菜炒香，加入泰式辣酱、番茄酱、白葡萄酒炒匀，加入北极甜虾、鱿鱼、蛤蜊、意面盖上锅盖焖煮10分钟；

　　5、最后，放入黑胡椒、盐、鸡精炒匀即可。

　　
注意：

　　北极甜虾、鱿鱼、蛤蜊焯水时，不要时间过长，因为后面还要继续焖煮，所以时间过长会影响鲜香鲜嫩的口感。

　　
营养锦囊：

　　鱿鱼：

　　1、成份：鱿鱼含有丰富的蛋白质、维生素E、B1，以及钾、钠、钙、铁、锰、锌、磷等人体必须的矿物质元素，还含有少量的脂肪。

　　2、营养锦囊：蛋白质含量极高，脂肪含量极低，所以热量亦低，对怕胖的人来说是一个很好的选择。而鱿鱼的脂肪里含有大量的高度不饱和脂肪酸如EPA、DHA，加上肉中所含的牛磺酸，可有效减少血管壁内所累积的胆固醇，对于预防血管硬化、胆结石的形成都颇具效力，同时能补充脑力、预防老年痴呆症等。