创意营养早餐 鸡蛋海鲜糯米饼的做法

　　生活需要创意，有创意的生活才是精彩的。其实吃饭也是一样，变变花样、换换食材，营养一样丰富，口感一样鲜美，但是却增添了很多乐趣，生活在细微中变化着，人生就这样精彩了许多。这道鸡蛋海鲜糯米饼，打破了传统饼的做法，颜色鲜艳，口感鲜嫩爽滑，味道酸甜适口，营养丰富，为平淡的生活添加了色彩与趣味，让多彩的生活从早餐开始。。

　　
材料：
鸡蛋2个、鲜贝（泡发）6个、香菜4棵、糯米粉2汤勺、生粉1汤勺、香葱适量

　　
调味料：
植物油1勺、番茄酱2勺、料酒、黑胡椒、盐适量

　　
做法：

　　1、鲜贝焯水；

　　2、香葱、鲜贝、香菜切碎，放入打散的鸡蛋中，加入盐后充分拌匀；

　　3、糯米粉与生粉混合，加适量的盐和水搅成糊状备用；

　　4、锅烧热加入植物油烧至8成热，倒入鸡蛋，摊成圆饼状，均匀得撒上黑胡椒；

　　5、鸡蛋快凝结时，均匀得倒上面糊；

　　6、待面糊全部变干成饼时出锅，淋上番茄酱即可。

　　
注意：

　　鲜贝焯水时，在锅里适当的加入料酒，这样可以起到去腥的效果；在做饼的时候火不要开太大，中小火即可，若火太大，容易使蛋饼变糊，影响口感

　　
营养锦囊：

　　说到鲜贝也许有很多人不知道是什么东西，其实鲜贝就是将新鲜扇贝洗净后投入沸腾的水中，煮熟至贝壳张开，立即取出使其冷却，然后用尖头小刀割下闭壳肌，这块闭壳肌就是鲜贝。鲜贝属于海鲜，有丰富的营养价值，它的蛋白质含量很高，脂肪含量却很少，所以吃多也不会长胖。而且贝类软体动物含有的独特固醇，可以抑制肝脏合成固醇和加速排泄胆固醇，从而起到降低胆固醇的作用。