自制日式营养的紫菜包饭

　　听见紫菜包饭人们首先想到的就是寿司，其实，紫菜包饭就是由寿司的通俗的称法，而且制作紫菜包饭的过程也没有正宗的寿司复杂与考究，所以人们在家中就可以制作。这道自制紫菜包饭，是运用紫菜、胡萝卜、鸡蛋等日常生活中常见的食材，来做出一款美味又营养的家常寿司。

　　材料：东北大米200克、胡萝卜1根、火腿肠1根、鸡蛋1个

　　调味料：白醋、糖、盐适量

　　工具：竹帘

　　做法：

　　1、白醋、糖、盐混合，待糖、盐溶化；

　　2、东北大米做成饭后，用筷子打散备用，加入调制好的寿司醋，充分拌匀；

　　3、胡萝卜、火腿肠切成约1厘米左右的细条；

　　4、胡萝卜焯水变软；鸡蛋在做成约1厘米厚的蛋饼，切成1厘米厚的条；

　　5、竹帘上铺上海苔，将米饭均匀平铺在紫菜上面压实后，放上鸡蛋、胡萝卜、火腿肠，卷起即可。

　　注意：

　　调寿司醋的时候依照个人口味调配，一般的比例为十份白醋、2份糖、1份盐。平铺米饭的时候，紫菜的边缘要留出一点，以免卷的时候食材掉出。卷的时候要边卷边压，这样会使得寿司更紧实。